Ensalada de Almejas

Tiempo: 20 minutos
Dificultad: ninguna



I N D R E D I E N T E S

• 1 Kg Almejas
• 4 dientes de ajos
• 1/4 Aceite de Oliva
• 1 Aji u (chiles)
• 1 ramillete perejil picado
  

P R E P A R A C I O N

Ponga las almejas en un recipiente con agua y sal durante aproximada mente 4-5 horas con el fin de eliminar cualquier depósito de arena. Preparar ajo, perejil y chile u (aji), bien picado.Ponga en un sartén y sofríe a fuego lento sin que se dore el ajo. Luego enjuague bien las almejas con agua corriente y añada las almejas en el sartén con el sofrito. Levante el fuego . y cubra el sartén con una tapa . Apague una vez que las almejas se han abierto (o se endurecerán).lleve la a la mesa en una bandeja , se espolvorean con perejil fresco picado.

MEJILLONES AL GRATIN

Duración: 20 minutos
dificultad: ninguna

I N D R E D I E N T E S

• 1 Kg de Mejillones
• 80 gramo de pan rallado
• 50 gramo de queso parmesano rallado
• 5 gramo de nuez moscada
• 2 diente de ajo
• 1/2 ramillete de perejil picado
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/4 vaso de aceite de Oliva extra virgen
• sal y pimienta

P R E P A R A C I O N

Lave y cepille los mejillones. En un sartén ponga 2 diente de ajo y el aceite, deje lo freír por unos 2 minutos. Agregue los mejillones y el vino blanco dejando lo coser hasta que se abran. Prepare con el pan rallado, el queso, la nuez moscada , el perejil picado con un poco de aceite la masa. Saque los mejillones del sartén, agregue le la preparación, prepare todo en una bandeja rocié con un poco de aceite , y parmesano rallado. Lleve lo al horno por unos 20 minutos.. Sirva se .