Ensalada de Pulpo Calamares Camarones a la Vinagreta

Tiempo: 60 minutos
Dificultad: ninguna

I N D R E D I E N T E

• Pulpo
• Calamares
• Camarones
• Zanahoria
• Cebolla Blanca
• Tomate, 1
• Cebollines en Vinagres
• limón
• Vinagre Blanco
• Aceite de Oliva
• Perejil Picado
• sal
• Pimienta negra

P R E P A R A C I O N

Batir enérgicamente el pulpo, sobre una superficie lisa (se usa esta operación para ablandarlo), Limpie y Lave el Pulpo , los Calamares, y los Camarones , quite le las viceras . Poner el pulpo, los Calamares, y Camarones en una olla con agua fría, añadir la zanahoria, la cebolla y el tomate, en su conjunto, dejar cocer durante unos 50 minutos, explore y sondee la cocción con un palillo de diente. No esagerar durante la cocción deje lo endurecido, apagar el fuego y deje enfriar. En una ensaladera, vierta abundante aceite, zumo de limón al gusto, un poco de vinagre, los cebollines , una pizca de pimienta negra y todos los Bate con un tenedor. Añadir el pulpo, y los Calamares cortado en trozos y rodajas, y los camarones, Mescle Todo y deje lo marinar por el tiempo que pueda para que coja sabor . Antes de servir, decore el plato , cortando en tiras delgadas ,las zanahorias, la cebolla, y tomate, espolvorear el perejil picado a la ensalada junto con una pizca de sal y pimienta negra, servir en frío. Si desea una carne mas blanca, después de unos 15 minutos de cocción, retire el pulpo del agua y poner en otra olla con agua hirviendo, añadir la zanahoria, cebolla, tomate y un poco de sal, continuar con el resto preparación.

Ensalada de Almejas

Tiempo: 20 minutos
Dificultad: ninguna



I N D R E D I E N T E S

• 1 Kg Almejas
• 4 dientes de ajos
• 1/4 Aceite de Oliva
• 1 Aji u (chiles)
• 1 ramillete perejil picado
  

P R E P A R A C I O N

Ponga las almejas en un recipiente con agua y sal durante aproximada mente 4-5 horas con el fin de eliminar cualquier depósito de arena. Preparar ajo, perejil y chile u (aji), bien picado.Ponga en un sartén y sofríe a fuego lento sin que se dore el ajo. Luego enjuague bien las almejas con agua corriente y añada las almejas en el sartén con el sofrito. Levante el fuego . y cubra el sartén con una tapa . Apague una vez que las almejas se han abierto (o se endurecerán).lleve la a la mesa en una bandeja , se espolvorean con perejil fresco picado.

MEJILLONES AL GRATIN

Duración: 20 minutos
dificultad: ninguna

I N D R E D I E N T E S

• 1 Kg de Mejillones
• 80 gramo de pan rallado
• 50 gramo de queso parmesano rallado
• 5 gramo de nuez moscada
• 2 diente de ajo
• 1/2 ramillete de perejil picado
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/4 vaso de aceite de Oliva extra virgen
• sal y pimienta

P R E P A R A C I O N

Lave y cepille los mejillones. En un sartén ponga 2 diente de ajo y el aceite, deje lo freír por unos 2 minutos. Agregue los mejillones y el vino blanco dejando lo coser hasta que se abran. Prepare con el pan rallado, el queso, la nuez moscada , el perejil picado con un poco de aceite la masa. Saque los mejillones del sartén, agregue le la preparación, prepare todo en una bandeja rocié con un poco de aceite , y parmesano rallado. Lleve lo al horno por unos 20 minutos.. Sirva se .

Ensalada de Pulpo

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: ninguna

I N G R E D I E N T E

• Pulpo, 1 kilo
• aceite de oliva extravigen 1/4 litro
• Vinagre Balsámico 50 cc
• perejil picado 1 ramillete
• limón
• sal y pimienta

P R E P A R A C I O N

Limpie el pulpo . Ponga a hervir agua con sal en una caserola. Incorpore el pulpo y deje lo coser por unos 20 minutos. Retire lo y dejarlo reposar por unos 15 minutos, corte lo en pedazos pequeños. Mi entra tanto en una vasija, prepare con procesador de alimento la salsa, Introduciéndole ,el aceite, el vinagre balsámico, el ajo .Vierta el Pulpo en el plato, añade le la salsa, el perejil picado, y jugo de limón, sal y pimienta al gusto .Sirva ..